抗酸化物質の供給源

コーヒーは、抗酸化物質の供給源としてよく知られています。これは、カフェインが豊富に含まれている飲み物であることが理由でしょう。また、カフェインをたくさん摂取した人は、刺激を感じることがあります。コーヒーには、抗酸化物質であるクロロゲン酸が豊富に含まれていることが知られています。 炭水化物の少ない食事は、肝硬変の発症リスクを減らす、あるいは取り除くのに最適な方法です。炭水化物を多く含む食事は肝臓の炎症を促進することが知られており、炎症は肝臓疾患の主な要因の1つだからです。砂糖、牛乳、パン、肉、小麦などの食品は、炭水化物を多く含む主要な食品の一つです。一方、豆類を含む果物や野菜は炭水化物の含有量が少ないため、ローカーボ食品と呼ばれます。 脂肪肝の病気は、すべての人がかかるわけではありません。なぜなら、この病気は、性別、人種、年齢、体格など、多くの要因に左右されるからです。どのような食べ物が肝臓に良いのか悪いのか、自分で判断するのはそう簡単ではありません。脂肪肝の疑いがある場合は、必ず主治医に確認してもらう必要があります。また、食事の際には、避けた方が良い食べ物がたくさんあります。ここでは、肝臓を健康に保ちたいなら避けたい代表的なものをご紹介します。 まず知っておいていただきたいのは、飽和脂肪酸は他の種類の脂肪に比べて肝臓に大きな影響を与えるということです。飽和脂肪酸は食べた後、体内に蓄積され、中性脂肪に変化するからです。この中性脂肪は長い間、肝細胞の中に留まります。 飽和脂肪酸は通常、肉、チーズ、バター、ラード、牛乳などの動物性食品に含まれていることが最も重要な点です。